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鱻魚之龍爭虎鬥
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本課程以探索「人、環境、家鄉產業」的體驗式學習，奠基於地方產業－在地魚塭「龍虎石斑魚」的養殖產業，讓...
本課程以探索「人、環境、家鄉產業」的體驗式學習，奠基於地方產業－在地魚塭「龍虎石斑魚」的養殖產業，讓孩子在魚你相遇的系列課程，傳遞「知魚、親魚、愛魚」的理念，為孩子搭起在地產業與生活的橋樑。教室內知識的建構，延伸至教室外的學習場域，直接到魚塭進行實地踏查及五感體驗，一層又一層搭建學習的脈絡，進而養成孩子具有食魚、識魚的觀念。
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回嘉吃魚
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「回嘉吃魚」教案以家鄉味為主軸，從家鄉的漁產業與飲食文化出發，進而體認海洋生態危機，維護海洋永續發展...
「回嘉吃魚」教案以家鄉味為主軸，從家鄉的漁產業與飲食文化出發，進而體認海洋生態危機，維護海洋永續發展。首先邀請嘉義魚市場的推廣員介紹魚市營運方式及消保綠色行銷，為消費者食安問題把關，並了解漁獲作業流程，讓學生知道他們所吃的魚是如何從海洋到餐桌上。接著介紹嘉義最有名的魚料理—砂鍋魚頭及草魚粥，讓學生知道這兩種魚料理是使用哪種國產魚及了解其生態系統。在體驗在地食魚文化方面，請學生分組討論找尋想推薦的魚料理餐廳，上臺為大家介紹自己的「嘉」香味並繪製成明信片，書寫後寄給外地親友，邀請他們回「嘉」品嘗魚料理家鄉味。
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麥造～大膽鯛民！
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本課程以臺灣鯛為課程主體，結合在地農漁業者，設計涵蓋校本、藝術、國語的系列活動。麥寮位處海隅，是俗稱...
本課程以臺灣鯛為課程主體，結合在地農漁業者，設計涵蓋校本、藝術、國語的系列活動。麥寮位處海隅，是俗稱「風頭水尾」之地，環境可謂十分艱困。而臺灣鯛易於養殖，環境抵抗力及生存力皆強，非常適合麥寮養殖。而漁民也透過不斷精進養殖技術，讓臺灣鯛擺脫廉價、用藥、味道差等汙名，走向兼具環保及高經濟價值之路。課程命名為《麥造~大膽「鯛」民!》取臺語嘜走（maiʟ-tsau）的諧音，「鯛民」則是對養殖臺灣鯛的漁民的可愛稱呼。希望學生透過系列課程了解家鄉麥寮在地漁業及臺灣鯛的知識，並能體認永續經營、生態友善的生產模式及責任精神，將這些知識、情意、技能實踐於生活中。
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魚你在藝起
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本課程嘗試跨域合作，探究海洋永續課題。臺灣是移民社會，海洋是介質，眾多民族藉海洋而聚首、而共融。然而...
本課程嘗試跨域合作，探究海洋永續課題。臺灣是移民社會，海洋是介質，眾多民族藉海洋而聚首、而共融。然而，受大陸史觀影響，我們對海洋是陌生的，是有距離的，我們對南島民族一無所悉，「海洋」只是想像中的名詞，不是生活的動詞。因此，設想從馬斯洛的生理需求出發，與生活息息相關的飲食著手，探索食魚文化，藉此機緣組設海洋教育學習社群，跨域課程設計，聚焦「海洋資源與永續」項目，塑造「知海、愛海、親海、用海」的教育情境，達到「與海共好、與海共舞」的海洋教育核心理念。
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解蛤蜊 - 粒粒皆辛苦
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東勢鄉龍潭國小位於雲林，本縣是文蛤的主要產地之一，運用在地食材融入教學，設計自然科學領域系列課程，除...
東勢鄉龍潭國小位於雲林，本縣是文蛤的主要產地之一，運用在地食材融入教學，設計自然科學領域系列課程，除了讓學生學到文蛤的相關知識外，更讓學生透過實驗，了解文蛤特性，並透過問題討論，使學生在課程結束後，能對於家鄉海洋資源與環境保有永續發展的概念，進而與家鄉特產建立更進一步的情感連結。
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海之味，鱻魚道
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本教案教學對象為國小五、六年級的小學生，在社會領域中適巧有關於漁業養殖方式的知識，因此以此做課程延伸...
本教案教學對象為國小五、六年級的小學生，在社會領域中適巧有關於漁業養殖方式的知識，因此以此做課程延伸。臺灣是個海島國家，擁有豐富的海洋資源，國人對於水產品的需求遠高於全球的平均值，但卻缺乏「食魚教育」，大眾的意識只停留在「吃魚」—吃好吃的魚、便宜易取得的魚、容易吃（沒有魚刺）的魚，對於國家的漁業生態、漁業永續及水產品的營養健康和風險甚少深入認識及探討。我們認為食魚教育應以臺灣本地物產為主，進行物種認識、生產方式探究、選擇要訣、處理方式和衍生出的習俗文化這5個面向進行教學活動。
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永保安康屬魚你
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桃園市新屋區是魚米之鄉，北湖國小更緊鄰富饒水產的永安漁港，有觀新藻礁、百年石滬和今年新開幕的永安海螺...
桃園市新屋區是魚米之鄉，北湖國小更緊鄰富饒水產的永安漁港，有觀新藻礁、百年石滬和今年新開幕的永安海螺文化體驗園區等景觀，具有相當充足的漁業資源，希望透過此次教學，讓小朋友更深入了解在地漁業文化，並能夠內化這些知識，成為自己的技能，不只是知魚、吃魚，更能夠成為永續海洋生態的重要一員。
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有趣的蛤蜊
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蛤蜊身為餐桌上常見的美味菜色，孩子們卻往往對其一知半解。先從美味的蛤蜊湯引起孩子的學習動機，再透過繪...
蛤蜊身為餐桌上常見的美味菜色，孩子們卻往往對其一知半解。先從美味的蛤蜊湯引起孩子的學習動機，再透過繪本和影片讓孩子認識蛤蜊的生態和送上餐桌的過程，最後再利用剩餘的蛤蜊殼製作木琴和響板，並和孩子討論環境保育和友善消費等議題。希望透過這一連串課程活動，除了增進孩子對蛤蜊的了解，也提升孩子對環保和綠色消費的認識，最後透過自製的環保樂器促進音樂素養。
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石門漁獲報報（抱抱）
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新北市石門區乾華國小的孩子，多半識得自家餐桌上的魚食。石門吃得到的漁獲，多來自沿岸自釣的或街邊的小攤...
新北市石門區乾華國小的孩子，多半識得自家餐桌上的魚食。石門吃得到的漁獲，多來自沿岸自釣的或街邊的小攤商，甚至是親戚近海船捕的自留魚，從中將石門常見的漁獲歸類出「不瀕危、低風險」的魚種，深化孩子以資源永續的概念，表現在食魚篩選的行動，進而認識營養午餐吃得到的溯源水產品或是產銷履歷魚，了解石門吃得到的國產水產品與自然領域中，人類活動對生態影響的單元。最後，利用水彩渲染、手縫等方式，將漁獲樣態記錄下來，除了了解在地飲食，也以跨領域的方式捕捉家裡飯桌上的日常風景
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「魚」你共舞
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本課程希望能讓孩子習得以下重點：1. 認識生活中餐桌上常見的魚類，並能辨識是否為建議食用魚類。2. ...
本課程希望能讓孩子習得以下重點：1. 認識生活中餐桌上常見的魚類，並能辨識是否為建議食用魚類。2. 能藉由文本、網路資訊，討論不同魚種的特性、營養價值、分布地 區、如何得到這些漁獲（捕撈、養殖）等，並能分辨是否對環境產生不 良影響。3. 經由影片和新聞，了解目前海洋及漁業的困境，藉由討論得出良善永 續的捕撈及食用方式。4. 最後藉由孩子自行設計的午餐食譜，以及上課前後孩子所選擇的食物 種類與烹飪方式比較，觀察評量孩子的上課成效以及上課所得。
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舌尖上的海味
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本教案以飲食、生產和海洋資源為主軸，設計五大重點教學內容：1. 以生活中的實例，說明資源永續的重要，...
本教案以飲食、生產和海洋資源為主軸，設計五大重點教學內容：1. 以生活中的實例，說明資源永續的重要，如何兼顧資源永續，重新分配海裡的海鮮。2. 了解挑選永續食用海鮮的方式，鼓勵學生在生活中實踐。3. 能夠與同儕溝通討論，利用分析訪談的結果，了解漁獲及市場的變化情形，進而能夠珍惜海洋資源。4. 透過簡單的動手烹飪與家人討論，願意實踐永續食用海鮮的生活方式。5. 了解餐桌上的海鮮來源，對應時節，選擇當季的漁獲海鮮，優先購買本地海鮮。
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「南」之漁「寮」，走讀食記
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新竹市立南華國民中學位於南寮漁港旁，長期努力於社區踏查活動，希望能帶孩子認識自己的家鄉。在108課綱...
新竹市立南華國民中學位於南寮漁港旁，長期努力於社區踏查活動，希望能帶孩子認識自己的家鄉。在108課綱下，開始發展校本課程，主軸仍以南寮地區為主。課程從竹塹港出發，到南寮漁港的興衰，並結合當地新竹漁港漁獲，讓孩子可以認識新竹漁港的漁獲產品—烏魚、鰻魚苗、鎖管。除了認識之外，也告訴學生如何挑選新鮮魚貨，結合家庭教育，從購買到烹煮，當一次料理小達人。最後結合本校活動闖關南寮漁港，關卡內容結合平時上課所學，也帶入當地社區團體—新竹市風動竹塹文化協會、五代造船廠與南寮漁港田媽媽餐廳，讓學生可以應用所學，當個在地的南寮人。
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機智食魚生活
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「機智食魚生活」由4個主題課程組成：第一節課「海洋危機的迫降」，以桌遊讓學生反思人類活動對海洋環境的...
「機智食魚生活」由4個主題課程組成：第一節課「海洋危機的迫降」，以桌遊讓學生反思人類活動對海洋環境的影響。第二節課「挑選海鮮，為何那樣？」，學生透過二選一的活動，了解挑選魚類食用的原則，以及為何應該依據這些原則挑選海鮮。第三節課「洞察『鮮』機」，在Kahoot!題目中提供學生各種海洋生物的生活環境資訊，讓學生透過閱讀資訊、分析資訊，認識各種海鮮是否屬於建議食用。第四節課「我們『魚』料理之間的距離」，以「建議食用」的海鮮食材，設計「安心食用、多多食用」的菜單及菜名，將正確的海鮮食用觀念落實到生活中
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因為「魷」你，「鎖」以食魚
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本課程設計以臺灣產頭足綱「管魷目」水產為主軸，圍繞的核心價值為「海洋永續」。透過食用管魷目漁產的生活...
本課程設計以臺灣產頭足綱「管魷目」水產為主軸，圍繞的核心價值為「海洋永續」。透過食用管魷目漁產的生活經驗引入課程，進而探討食魚、食用海鮮與海洋永續之間的關係。課程將生活經驗進一步延伸，由產業相關人士帶領探訪魚市場，建立漁業經濟樣態的基本概念，再拉回至生物實驗室中，帶領學生解剖認識海洋生物（鎖管），並了解海洋問題。課程設計理念為使學生自既有經驗出發，建立更豐富的體驗，進而擴展對海洋的更深一層思考。期待孩子在了解海洋與產業經濟之後，能夠帶著共同分享的心，與自然環境和諧共存。
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魚你相育，予你「香魚」- 從養殖池到餐桌
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香魚是臺灣原生魚種，因野外環境破壞逐漸稀少，現以北部人工養殖為主，尤以宜蘭為主要產地。香魚是極佳的國...
香魚是臺灣原生魚種，因野外環境破壞逐漸稀少，現以北部人工養殖為主，尤以宜蘭為主要產地。香魚是極佳的國產魚食材，適合各種料理手法。透過本次課程的介紹，希望學生能反思日常生活中的食魚經驗，並學會區辨香魚的外形，與其他魚類做區隔。接著融入學科概念，從中了解食用國產魚的優點，期能在未來飲食中，選擇食用養殖的國產魚取代進口或捕撈的漁獲。除此之外也進行實作，讓學生能熟悉香魚料理的手法，期能將反饋帶回家中，進而影響家中的飲食習慣，達到推廣香魚的目的。
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食在有夠蚵學
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本案例結合海洋校訂課程的實施，以跨領域的設計思維，輔以Lawson的三階段學習環：探索、術語引介、概...
本案例結合海洋校訂課程的實施，以跨領域的設計思維，輔以Lawson的三階段學習環：探索、術語引介、概念應用，進行設計。期盼藉由文本的閱讀理解，輔以實際踏查行動，以探索家鄉海洋環境相關議題，並透過親子共學的料理，參與學校食魚教育的殊榮。期盼透過本教學案例，以跨領域的設計思考，以家鄉產業「牡蠣」為探究學習主題，運用國語文充實生活經驗，學習有步驟的規劃活動和解決問題，並實際透過訪問與踏查探索多元知能，參閱相關文本，加深加廣對家鄉產業「牡蠣」的學習，接受與喜愛嘗試「牡蠣」。
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擇無「螃」逮
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本教案延伸學校傳統「蟹蟹有您」感恩活動，呼應行政院公共政策網路參與平臺所提案的「全年禁止捕撈抱卵母蟹...
本教案延伸學校傳統「蟹蟹有您」感恩活動，呼應行政院公共政策網路參與平臺所提案的「全年禁止捕撈抱卵母蟹」議題，以學區的經濟水產品—紅星梭子蟹為對象。本教案計有4節課，分述如下：第一節，從抱卵蟹的捉捕為開始，結合挑蟹、食蟹等食魚教育活動。第二節，從食蟹擺盤（認識構造）到食蟹美學（食蟹活動），讓漁村的學子知蟹、食蟹，貼近在地經濟產業。第三節，以食蟹疊疊樂為引起動機，認識慢魚與海洋生態系的重要、捕蟹漁法；進而產出小學生食蟹保育的行動方案。第四節，結合第三節課的行動方案實地走訪學區，進行抱卵蟹法案的宣導活動。
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虱目魚．什麼魚
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本教案的發想源自於學生說：「我不喜歡虱目魚，因為太多刺了！可是阿嬤常煮虱目魚？！」因此，如何透過課程...
本教案的發想源自於學生說：「我不喜歡虱目魚，因為太多刺了！可是阿嬤常煮虱目魚？！」因此，如何透過課程活動，運用同儕互動、實作體驗等策略，拉近學生與社區產業、飲食文化的距離，是課程的主要目標。本教案分成抽「虱」剝解尋刺跡、「虱」念阿嬤的滋味兩個單元，經由「虱」在很多刺、「虱」在不簡單、「虱」在都是寶、「虱」在好滋味四個活動來達成教學目標。課程實施期間，除了形成性評量外，還設計問卷與回饋單、親子共作、成果發表等作業，藉以了解學習成效，期能增進世代間互動，對在地產業及食魚文化多份了解與認同
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永續童心虱目魚
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本課程以「虱目魚」為主題，結合「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」及「飲食生活與文化」3 大食農教...
本課程以「虱目魚」為主題，結合「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」及「飲食生活與文化」3 大食農教育面向。〈臺南國姓魚〉引導學生了解虱目魚名稱由來，以及如何選購虱目魚，並導入產銷履歷及生態養殖的概念；〈府城小吃多〉由學生調查學校周邊水產小吃，並認識虱目魚今昔加工的演變；〈古都丸樂趣〉認識全國代表性魚丸，並親手 製作虱目魚丸。此外，舉行戶外教育參訪魚塭及漁市，介紹《臺灣海鮮選擇指南》，體驗虱目魚去刺及魚丸加工，將綠色消費及永續環境深植學童心中，鼓勵學生將所學與家人分享，提升家長對食魚教育的重視。
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捕島太郎「文」淵「蛤」
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本教案設計不同層面的學習活動使學生對文蛤有更深入的認識，透過「識魚、食魚、煮魚」三個層次的教學內容，...
本教案設計不同層面的學習活動使學生對文蛤有更深入的認識，透過「識魚、食魚、煮魚」三個層次的教學內容，升級為能動手做且用心感受的食魚小推手。識魚方面，從外觀認識家鄉文蛤的不同種類，了解蛤蜊生長歷程，反思蛤蜊面臨氣候變遷所帶來的影響與其他的生態危機，並以繪製傳單的方式思考生態永續的解決方法。食魚方面，以情境式思考文蛤處理保存方法，請學生化身小小記者訪問漁業專家，從與專家的實務經驗分享中獲取保鮮與料理的相關資訊。煮魚方面，採用角色扮演方式，一組一餐廳創意料理大賽，以現有的材料分享料理做法，並聚焦出屬於全班的創意料理。
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氣候變遷教育資源整合查詢系統
