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海洋大探索
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海洋不僅是萬物生命的來源，更在生態平衡、氣候變遷、交通運輸、資源蘊藏、替代能源，以及休閒娛樂等方面，...
海洋不僅是萬物生命的來源，更在生態平衡、氣候變遷、交通運輸、資源蘊藏、替代能源，以及休閒娛樂等方面，扮演著舉足輕重的角色，與人類的生活可說是息息相關。可是，近年來人類對於海洋破壞性的捕撈方法以及垃圾污染、遊憩污染等，讓海洋面臨生態浩劫，總而言之，敏感的海洋系統已遭受到破壞。臺灣四面環海，其海岸線長度雖僅為全球的五百分之一，但海洋生物多樣性卻超過世界十分之一，因此我們肩負更大的責任，所以守護海洋絕對不能少了我們。
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觀光魚市識魚鮮
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興達國小 位於茄萣區之南端，學區內有興達漁港、茄萣濕地，先民追捕烏魚渡海來台便至此深耕拓墾，綿密的史...
興達國小 位於茄萣區之南端，學區內有興達漁港、茄萣濕地，先民追捕烏魚渡海來台便至此深耕拓墾，綿密的史地背景，交織出特有的文化底蘊與海洋資產。本課程以認識家鄉為主軸，利用繪本、多媒體影片、實地踏查以及演書的方式，從小建立起對海洋生命與自然環境的尊重與關懷，身為地球公民所應肩負的責任與義務，讓海洋文化與生態永續傳承 。本教案先以繪本《大家來逛魚市場》教導學生認識漁村生活、魚市場及各式魚鮮之間的關聯性，接著去魚市場實地踏查觀察，找出人類活動與生態發展的因果變遷，一日漁夫的體驗活動，搭配課程影片來提醒孩子們海洋資源的珍貴與有限資源。最後再利用演書分享自己的解決方法，讓學生理解環境關懷的重要性且能成為生態保護的實踐者。 並能行動與反思， 如何從自身開始守護海洋。
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洛神-花非花
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食農教育是月美國小學習扎根系列主軸之一，今年度運用校內農地「耕莘園」進行洛神花栽 種，引進在地農友入...
食農教育是月美國小學習扎根系列主軸之一，今年度運用校內農地「耕莘園」進行洛神花栽 種，引進在地農友入校實務耕作指導，讓學生親自種植食材，從播種、除草、施肥、收成到 最後端上餐桌，製作成洛神花果醬，實際參與食農教育種植、烹調的樂趣及辛勞。 本校食農教育課程採主題式跨域課程，除了自然領域種植植物，結合綜合領域進行果醬製 作，另外也與藝術與人文領域搭配，設計果醬標籤，用雷雕機雕刻出來後進行版畫拓印，多 元有趣的課程為學子與學校開啟另一片天空。
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新發現好茶
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本校位在高雄市六龜區，擁有熱門林下經濟 - 臺灣山茶與一般茶區、製茶廠。學校將課程 精心包裝於「茶傳...
本校位在高雄市六龜區，擁有熱門林下經濟 - 臺灣山茶與一般茶區、製茶廠。學校將課程 精心包裝於「茶傳飄香迎新發」茶藝課程內，包括種茶、製茶與泡茶知識與禮儀，由校方聘 請茶藝專家陳筱寶老師、在地華興製茶廠、欣園製茶行與校內老師帶領學生一起學習，除了 瞭解與熟稔在地茶產業外，也使在地文化得以傳承，使之永續發展與保留。在全球化經濟體 系中，能保有自我特色、行銷特色；與國際交流並增益彼此，和諧共榮。
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菜頭大不「茼」
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此課程欲透過農事體驗、飲食教育和環境教育來帶領學生重新認 識土地，珍惜並品嘗自己努力收穫的成果，了解...
此課程欲透過農事體驗、飲食教育和環境教育來帶領學生重新認 識土地，珍惜並品嘗自己努力收穫的成果，了解如何友善地對待我們 生長的環境。透過繪本引導讓學生先了解常見蔬果的生長特性，孩子知道每 天吃的蔬菜，是怎麼長大的，透過實際參與整地、翻土、育苗及栽種的歷程， 除了對植物的生長變化進行切身的觀察，更親近土地、感受大自然，了解土地蘊藏了滋養植物的養分，植物變成了我們餐桌上的佳餚，正可謂「一粥一飯當 思來處不易」。透過料理，孩子也參與了簡單的家政體驗，更對食物多了一份 珍惜與感恩，而無農藥的栽種歷程相對吃得更安心！ 最後，讓學生透過畫筆紀錄植物的樣貌，將其繪製在手提袋上，做為此課 程一個完美的句點，相信對學生而言，這是一份值得珍藏的農事記憶。
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前鎮河畔的開心農場
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曾幾何時，涼軟的泥土不再擁簇著孩子們的赤足，纖細的綠 意不再撫觸過孩子們的指尖；當人類與土地間的臍帶...
曾幾何時，涼軟的泥土不再擁簇著孩子們的赤足，纖細的綠 意不再撫觸過孩子們的指尖；當人類與土地間的臍帶被割斷，大 自然就只像一幅掛在牆上苟延殘喘的風景。美國教育實踐家杜威表示「教育即生活」，教育的目的就在 於教育的「過程」，也就是兒童現在生活的過程。本教學設計從 學生的學校生活經驗出發，結合學校教學環境，希望讓孩子發展 出對土地的情感、更親近土地，體驗人類與環境的互動，落實本 校校訂食農課程。
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深水友雞蛋-有雞有機友雞
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深水國小結合課程與日常照顧飼養母 雞的過程，培養孩子的責任心與成就 感，認識循環農業，體會食農系統中...
深水國小結合課程與日常照顧飼養母 雞的過程，培養孩子的責任心與成就 感，認識循環農業，體會食農系統中永 續與互助的意涵。位於燕巢的深水國小以永續校園為發 展特色，「深水友雞蛋」主題課程帶領 學生實際在校園蓋雞舍、飼養母雞，學習照顧雞隻，面對生病的雞隻則化身 小華佗學習認識香草及餵雞吃草藥； 師生也飼養黑水虻，利用其強大的消 化分解能力來處理生廚餘，成蟲則提 供給母雞補充蛋白質來源；收成的雞 蛋除了校內食用外，師長更帶領學生 將雞蛋送給社區長者與辛勤防疫的醫 護團體，學習付出與傳遞愛。
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小農夫農事體驗課程
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運用學校的有機農園，落實食農教育，在彈性課程中，發展食農教育課程，讓孩子種植蔬菜，透過親自參與完整的...
運用學校的有機農園，落實食農教育，在彈性課程中，發展食農教育課程，讓孩子種植蔬菜，透過親自參與完整的農事生產、處理、烹調，發展出簡單的耕食能力，進而培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力、並養成健康飲食習慣，進而認同某些友善環境的食農概念；最後學會思考如何解決食農問題。
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【東勢好樂農莊】水果旅程
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近年臺灣開始種植藍莓，但大部分的藍莓多仰賴進口，鮮少人知 道臺灣有種植販售，因此與好樂農莊進行藍莓的...
近年臺灣開始種植藍莓，但大部分的藍莓多仰賴進口，鮮少人知 道臺灣有種植販售，因此與好樂農莊進行藍莓的體驗之旅活動，除介 紹藍莓的生長狀況及品種外，將議題延伸至進口水果與在地水果的食 物里程概念，以針對 3-10 歲的小朋友與家長合作，利用貼紙記錄不 同水果的里程，使用世界地圖呈現與臺灣的距離，根據越長里程走越 多步，傳達多選擇在地的水果是對於環境比較好的方式。
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【西湖湖東休區】文旦柚低碳行動
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文旦柚低碳行動湖東休區長期推動在地的農事體驗活動為主題，加上國際慢城及 西湖有機村，吸引不少外縣市的...
文旦柚低碳行動湖東休區長期推動在地的農事體驗活動為主題，加上國際慢城及 西湖有機村，吸引不少外縣市的民眾參與，特別是柚子已成為當地中 秋時節最重要的商品之一，近年柚子產量受到氣候的影響導致減產， 因此以減碳的議題進行開發，利用當地的歷史景點，介紹過去至現在 的能源轉換，將議題生活化認識節能標章，認識在地友善食材文旦柚， 採摘體驗、柚子分級等，並將柚子配合在地食材入菜，搭乘電動遊園 車地碳旅遊，將減碳行動融入每個活動的環節中，更將柚子最主要的 農廢-柚皮轉化製成餅乾的方式，傳達減碳與每個人的生活息息相關， 促使學員主動關懷減碳議題。柚子們的五感之旅以在地產業柚子為主軸，結合電動遊園車進行在地歷史風貌的認 識，運用低碳飲食手冊引導參與者認識活動的主題減碳，如何將減碳 的行為融入於生活中
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生“柴”有道
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本教案兩大教學面向為:1.追求聯合國永續發展目標(SDGs):經由食魚教育課程，讓小朋友了解 SDG...
本教案兩大教學面向為:1.追求聯合國永續發展目標(SDGs):經由食魚教育課程，讓小朋友了解 SDG12 負責任的消費與生產 — 提醒消費行為應選擇較低碳足跡的商品、對環境友善的生產方式與 SDG14 水下生命 — 落實永續漁業（鰹竿釣）;亦希望導引學生從吃永續以守護海洋。2. 符應 STEAM 跨領域學習:食魚教育引入健康知識，介紹學生柴魚的營養價值及食用風險。此次活動設計包括了 STEAM 跨領域的科學（食物中的科學 — Food Science），培養小朋友勇於嘗試、動手做出一道道健康、味美又創意無限的柴魚藝術食品。
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魚在我心，健康安心！
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魚在我心，健康安心！
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永續海洋，育教魚樂
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本教案藉由簡單的夾和撈魚漿條，體會到不同的捕魚方式可能過漁，造成海洋生態枯竭，引導學生學習「在海鮮上...
本教案藉由簡單的夾和撈魚漿條，體會到不同的捕魚方式可能過漁，造成海洋生態枯竭，引導學生學習「在海鮮上餐桌前，先思考漁產產地、來源及珍惜海洋資源」的意義，進而帶入從餐桌上開始的「慢魚運動」。接著以臺灣海鮮選擇指南，引導學生建構選擇在地當季的綠燈魚種，再使用《育教魚樂》桌遊讓學生熟識臺灣的紅綠黃燈魚種，最後鼓勵學生設計符合綠燈的創意魚料理，將「慢慢吃魚」的理念融入生活應用。
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你是台灣「鯛」民嗎？
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本課程利用臺灣海鮮選擇指南，建立學生正確的海鮮挑選原則。臺灣四面環海使得許多居民以漁業維生，又因技術...
本課程利用臺灣海鮮選擇指南，建立學生正確的海鮮挑選原則。臺灣四面環海使得許多居民以漁業維生，又因技術的進步使養殖漁業更加興盛，其中臺灣鯛在臺灣海鮮選擇指南中屬於建議食用的類別，透過影片輔助，認識雲林口湖養殖臺灣鯛的技術，以及全魚的價值。最後，在製作臺灣鯛料理的實作體驗中，除讓學生品嘗國產水產品的美味之外，更了解分工合作的重要性。
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九降風的魚金傳奇
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大庄國小位於新竹市西部濱海1公里處，自然周圍有著漁村經濟活動與產業，是學生進行食魚教育學習的重要場域...
大庄國小位於新竹市西部濱海1公里處，自然周圍有著漁村經濟活動與產業，是學生進行食魚教育學習的重要場域。希望藉由課程宣導認識在地水產養殖業所代表的意義和重要性，進而用行動支持用心、優良、誠實的生產者，同時守護與永續海洋資源。1990年代因為烏魚量的銳減，臺灣西部沿岸的漁民從撈捕野生洄游的母烏魚到轉換產業型態，克服技術上的困難，以人工養殖烏魚，讓大海得以休息。這條烏魚子產線最北的業者，就是座落在大庄國小西北方的「竹魚水產」，第二代經營者畢業於大庄國小，因此願意開放空間讓學生進行學習，包含從飼養、加工處理、醃漬、九降風晾曬、包裝與經營，以及進到消費者餐桌的過程。生產者校友帶領學生了解較為友善海洋環境的烏魚養殖方式，也在課程中提出養殖產業和環境衝擊的現況與張力，希望學生理解並思索這些議題，當與父母一同採購家中食材時，能夠選擇對海洋最友善的食材。
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魚丸看生態
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淡水魚丸是淡水在地耳熟能詳的食物，其主要材料為「鯊魚」，但許多鯊魚被列為保育類生物，源於近年來人類大...
淡水魚丸是淡水在地耳熟能詳的食物，其主要材料為「鯊魚」，但許多鯊魚被列為保育類生物，源於近年來人類大量捕撈或混獲，野生鯊魚的數量漸漸減少之故。魚丸這個在地美食是否會因此而消失？有沒有將這個特色永遠流傳下去的可能？本課程設計讓學生扮演美食記者，透過研究、記錄與報導這項美食，讓學生能深入了解魚丸的發展歷史與海洋生態保育的重要。期望學生能夠將關心生態環境的態度深刻銘印在自己的認知裡，未來在生活中，也有能力選擇讓生態永續發展的食材，實際從消費端為守護大自然出一份力量。
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管管天下
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本課程由日常生活中接觸的頭足類（章魚、花枝、軟絲、鎖管）之區分，引導學生認知基隆港內的漁獲，以捕捉鎖...
本課程由日常生活中接觸的頭足類（章魚、花枝、軟絲、鎖管）之區分，引導學生認知基隆港內的漁獲，以捕捉鎖管的漁具漁法（燈火漁船），引起學生對魚類種類和生態週期的好奇，進而保育海洋與永續生態。「教育的基礎是建立有興趣，有興趣就有動力認識它、了解它，進而產生保護和愛護。」以體驗學習為基礎，簡易解剖課程及烹飪設計，搭配簡報與影片說明鎖管生態與構造，讓學生觀察、認識鎖管的內、外部結構，以及鎖管季的關聯。
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育魚一個未來
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本教案以「怎麼吃不浪費」為主軸發展課程，藉由觀察學校營養午餐的菜單，邀請學生檢視菜單上水產品設計的考...
本教案以「怎麼吃不浪費」為主軸發展課程，藉由觀察學校營養午餐的菜單，邀請學生檢視菜單上水產品設計的考量，對於環境與健康的影響，覺察食物來源與適切的烹煮方式，發現在地且當季的食材優點，探究在地文化及水產特色對飲食的影響。規劃不同領域，設計4堂課來守護海洋永續的行動，兼顧飲食健康與環境永續的生活實踐，透過藝術創作，展現關懷在地產業並傳承特色的飲食文化，養成惜食與感恩的態度，找到與海洋環境共好的生活方式。
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美味的海鮮 - 認識軟體動物
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本教學目標旨在將課程和學生的生活結合，讓學生用實際觀察和體驗的方式認識「軟體動物」。國中七年級下學期...
本教學目標旨在將課程和學生的生活結合，讓學生用實際觀察和體驗的方式認識「軟體動物」。國中七年級下學期生物課程中動物分類的單元，以往教師大部分是根據課本內容，輔助相關影片進行教學，此次教師刻意挑選有產銷履歷的臺灣水產品，包含野生的鎖管和花蛤，以及近海養殖的牡蠣和九孔，讓學生實際觀察、烹煮與品嘗。希望透過課程讓學生仔細認識這些會出現在餐桌上的軟體動物，以及思考人類如何永續利用這些水產資源。
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永續漁鄉 - 學漁樂水
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本課程規劃帶領本校學生，認識屏東縣林邊、佳冬地區的在地鹹水魚塭養殖，並針對養殖漁業的現況提出解決建議...
本課程規劃帶領本校學生，認識屏東縣林邊、佳冬地區的在地鹹水魚塭養殖，並針對養殖漁業的現況提出解決建議。為使學生能更加清楚林邊在地養殖漁業的運作現況，教師將與在地青年組成的「大小港邊熱帶漁林」及林邊鄉的「力佳綠能生技有限公司」合作，帶領學生親臨魚塭現場進行教學活動（如：垂釣午仔魚）。接著，我們將漁場與餐桌連結，學生親手將垂釣回來的午仔魚製作成一夜干，並烹調出美味的一夜干料理。最後，由教師引領學生進行午仔魚美味寫作與鮮味畫作，挑選意境相符的作品，讓孩子認識在地漁業特產，守護家鄉。
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氣候變遷教育資源整合查詢系統
