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國小_澎湖縣_食在有夠蚵學
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本案例結合海洋校訂課程的實施，以跨領域的設計思維，輔以Lawson的三階段學習環：探索、術語引介、概...
本案例結合海洋校訂課程的實施，以跨領域的設計思維，輔以Lawson的三階段學習環：探索、術語引介、概念應用，進行設計。期盼藉由文本的閱讀理解，輔以實際踏查行動，以探索家鄉海洋環境相關議題，並透過親子共學的料理，參與學校食魚教育的殊榮。期盼透過本教學案例，以跨領域的設計思考，以家鄉產業「牡蠣」為探究學習主題，運用國語文充實生活經驗，學習有步驟的規劃活動和解決問題，並實際透過訪問與踏查探索多元知能，參閱相關文本，加深加廣對家鄉產業「牡蠣」的學習，接受與喜愛嘗試「牡蠣」。
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國小_澎湖縣_擇無「螃」逮
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本教案延伸學校傳統「蟹蟹有您」感恩活動，呼應行政院公共政策網路參與平臺所提案的「全年禁止捕撈抱卵母蟹...
本教案延伸學校傳統「蟹蟹有您」感恩活動，呼應行政院公共政策網路參與平臺所提案的「全年禁止捕撈抱卵母蟹」議題，以學區的經濟水產品—紅星梭子蟹為對象。
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國小_臺南市_虱目魚．什麼魚
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本教案分成抽「虱」剝解尋刺跡、「虱」念阿嬤的滋味兩個單元，經由「虱」在很多刺、「虱」在不簡單、「虱」...
本教案分成抽「虱」剝解尋刺跡、「虱」念阿嬤的滋味兩個單元，經由「虱」在很多刺、「虱」在不簡單、「虱」在都是寶、「虱」在好滋味四個活動來達成教學目標。課程實施期間，除了形成性評量外，還設計問卷與回饋單、親子共作、成果發表等作業，藉以了解學習成效，期能增進世代間互動，對在地產業及食魚文化多份了解與認同。
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國小_臺南市_永續童心虱目魚
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本課程以「虱目魚」為主題，結合「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」及「飲食生活與文化」3 大食農教...
本課程以「虱目魚」為主題，結合「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」及「飲食生活與文化」3 大食農教育面向。〈臺南國姓魚〉引導學生了解虱目魚名稱由來，以及如何選購虱目魚，並導入產銷履歷及生態養殖的概念；〈府城小吃多〉由學生調查學校周邊水產小吃，並認識虱目魚今昔加工的演變；〈古都丸樂趣〉認識全國代表性魚丸，並親手 製作虱目魚丸。此外，舉行戶外教育參訪魚塭及漁市，介紹《臺灣海鮮選擇指南》，體驗虱目魚去刺及魚丸加工，將綠色消費及永續環境深植學童心中，鼓勵學生將所學與家人分享，提升家長對食魚教育的重視。
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國小_臺北市_捕島太郎「文」淵「蛤」
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透過「識魚、食魚、煮魚」三個層次的教學內容，升級為能動手做且用心感受的食魚小推手。識魚方面，從外觀認...
透過「識魚、食魚、煮魚」三個層次的教學內容，升級為能動手做且用心感受的食魚小推手。識魚方面，從外觀認識家鄉文蛤的不同種類，了解蛤蜊生長歷程，反思蛤蜊面臨氣候變遷所帶來的影響與其他的生態危機，並以繪製傳單的方式思考生態永續的解決方法。食魚方面，以情境式思考文蛤處理保存方法，請學生化身小小記者訪問漁業專家，從與專家的實務經驗分享中獲取保鮮與料理的相關資訊。煮魚方面，採用角色扮演方式，一組一餐廳創意料理大賽，以現有的材料分享料理做法，並聚焦出屬於全班的創意料理。
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國小_宜蘭縣_「鯖魚的故鄉」- 鯖魚與南方澳的「源」與「緣」
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本教學設計以南方澳漁港的漁獲「鯖魚」為主題，設計單元教學活動、鯖魚知識測驗、海洋生態保育素養問卷與單...
本教學設計以南方澳漁港的漁獲「鯖魚」為主題，設計單元教學活動、鯖魚知識測驗、海洋生態保育素養問卷與單元學習單，期許學生能夠從探索鯖魚的過程中，了解南方澳漁業的發展，希望提升學生海洋生態保育素養。教案內容分成「鯖魚自然觀」與「鯖魚人文觀」，「鯖魚自然觀」探討鯖魚的生活習性與生態環境，包含「最鯖魚外型」與「看鯖迴游史」；另外「鯖魚人文觀」以鯖魚和漁民的互動關係與海洋生態保育觀念為編製考量，包含「尚鯖肌肉魚」與「鯖魚源與緣」2個子題單元，讓學生思考永續經營鯖魚漁業的做法，做好保育鯖魚生態的工作。
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高中(國中部)_新北市_劫後，「魚」生
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本教案以永續環境蹦火仔漁法為題，帶領學生體驗探究實作的過程，從發現蹦火仔漁法即將失傳界定問題，了解金...
本教案以永續環境蹦火仔漁法為題，帶領學生體驗探究實作的過程，從發現蹦火仔漁法即將失傳界定問題，了解金山聚落的形成和漁村特色；透過資料的分析與詮釋，了解金山漁村所面臨的問題與挑戰，並進行設計思考，腦力激盪出蹦火仔漁業的新契機。再行比對漁民、政府以及非營利組織的協力合作狀況，了解現行各方對金山所作之努力。後鼓勵學生從自身出發，透過自身的消費選擇，了解食魚概念，也能夠為海洋和城鄉盡一份心力。金山漁村經歷如此問題與挑戰，仍舊奮力永存蹦火仔的美，正是劫後「魚」生。
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新竹縣新豐鄉瑞興國民小學_濱海綠寶石
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課程以客家庄之在地文化與綠色環境開始，並從中認識在地農產及產銷 班，加深學生對在地農產的認同。配合閱...
課程以客家庄之在地文化與綠色環境開始，並從中認識在地農產及產銷 班，加深學生對在地農產的認同。配合閱讀課程中接觸到的「環遊世界做蘋 果派」繪本導讀引入學童的食農經驗，再由醃漬品認識與了解橄欖，最後到 醃漬橄欖的親手製作。
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新北市金山區中角國民小學_就想「芋」見你
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活動設計以金山當地重要農產品─芋頭為主題，進行延伸體驗教學，結合在 地青農資源，讓孩子們透過體驗、探...
活動設計以金山當地重要農產品─芋頭為主題，進行延伸體驗教學，結合在 地青農資源，讓孩子們透過體驗、探索、動手做的學習模式，以自己的故鄉為起 點，重新認識在地芋頭特色，營造自發、互動、共好的學習情境，提升偏鄉學生 學習的自信心，建立人與食物、土地、文化的關係，將教育與生活合而為一。
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新北市立石門實驗國民中學_番薯仔在石門
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透過種植地瓜讓學生學習食農精神，並以食農教育概念架 構及學習內容，作為課程設計的依據，我們選出石門具...
透過種植地瓜讓學生學習食農精神，並以食農教育概念架 構及學習內容，作為課程設計的依據，我們選出石門具有 代表性的作物「地瓜」來進行課程設計，將食農教育與實 驗課程作為結合，讓七年級的學生能用 10 個週次，每周 2 堂課，共 20 節課的時間，來深入探索地瓜種植、生長、商 品、議題及營養等面向，從食農重要的吃開始談起地瓜的 種植方式及歷史，來引起孩子的興趣，並親自種植地瓜學 習對生命的尊重與可貴，及到農園參訪，深入了解地方產 業的運作方式，再回到學校來學習地瓜的營養價值、經濟 作物與環境的關係、市場上的供需法則等議題，開闊學生 的視野，最後透過前面所學的知識去思考，如何設計創新 的地瓜商品來使農產品能永續的經營下去，讓學生透過課 程，體驗並傳承石門在地的地瓜文化。
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屏東縣牡丹鄉石門國民小學
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路邊隨處可見的野草在災害發生時能提供食物，大家會盡量往高處逃避。山上有許多植物，其中最常見的就是山蘇...
路邊隨處可見的野草在災害發生時能提供食物，大家會盡量往高處逃避。山上有許多植物，其中最常見的就是山蘇，這種蕨類植物又名鳥巢蕨，外觀粗獷且口味豪邁，是原住民風味餐中常見的菜色。鳥巢蕨不僅是有效的空氣清新器，能吸收煙中的有害氣體，還釋放較多的氧氣，對空氣有良好的淨化作用。它四季常青，葉片密集碧綠光亮，株型像鳥巢，耐陰且適合作為室內觀葉植物。在風水學中，鳥巢蕨被視為「吉利之物」，象徵著吉祥如意與聚財納福。
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新北市板橋區海山國民小學 _誰與爭「蜂」
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全球三分之一農產品仰賴蜜蜂授粉，但近幾年來養蜂人發現蜜蜂 大量死亡，稱為「蜂群崩壞症候群(CCD)」...
全球三分之一農產品仰賴蜜蜂授粉，但近幾年來養蜂人發現蜜蜂 大量死亡，稱為「蜂群崩壞症候群(CCD)」，如果蜜蜂持續減少，不僅影響農業生產，恐造成糧食危機。全球思考，在地行動！盼透過探究蜜蜂危機，反省人類行為，能採取友善環境行動，以保護蜜蜂生態，維護農業生產環境、保障糧食 供給，保護我們的未來。
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農情傳承—在校園中播下永續的種子
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地瓜為大坪出產的重要作物。學校除了設計一系列的課程圍繞「地瓜」來發展，也期待除了「地瓜」，能帶給學生...
地瓜為大坪出產的重要作物。學校除了設計一系列的課程圍繞「地瓜」來發展，也期待除了「地瓜」，能帶給學生更高層次的學習及思考，因此帶入聯合國 SDGs 中「促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式」的理念，以「永續農業」做為課程設計的核心。
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永續台灣創意教案 |
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慢食澎＂魚＂ 微笑海洋
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教案的設計將重點放在對慢魚運動的認識與實踐，搭配天下雜誌專題報導、以及澎湖在地海洋保育教材與澎湖食魚...
教案的設計將重點放在對慢魚運動的認識與實踐，搭配天下雜誌專題報導、以及澎湖在地海洋保育教材與澎湖食魚導覽圖鑑為教學素材，探究澎湖推廣慢魚理念的行動方案。 身處四面環海的離島，海洋是最珍貴的資源，希望透過慢魚運動的推廣，培養學生知魚懂魚的知能，進而能改變消費行為，形塑成友善海洋的生活素養，具有維護永續海洋的責任感，將理念進行公民倡議，影響其他人共同為營造美好世界而努力。
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永續台灣創意教案 |
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一餐一惜食幸福不浪費
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透過課堂討論與實作活動，引導學生珍惜食物，理解環保與社會責任，實踐惜食行動，提升生活素養與同理心。
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善循環公益行動家~種菜義賣，送報到山巔
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本課程方案以「從土地到餐桌」的食農精神為核心，透過實作體驗、公益行動與知識分享，促進學生對自然與社會...
本課程方案以「從土地到餐桌」的食農精神為核心，透過實作體驗、公益行動與知識分享，促進學生對自然與社會責任的認識。
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高雄市苓雅區凱旋國小-凱旋小農夫，食菜好幸福
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這個課程方案的設計聚焦在學童的日常飲食問題，並透過多元學習方式引導學生理解食安、食材選擇和蔬菜栽培的...
這個課程方案的設計聚焦在學童的日常飲食問題，並透過多元學習方式引導學生理解食安、食材選擇和蔬菜栽培的意義。
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可可的奇幻旅程
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五堂課程設計從可可悠久的飲用歷史開始，進一步介紹適合種植的氣候條件；透過動手將可可脂做成護唇膏，體驗...
五堂課程設計從可可悠久的飲用歷史開始，進一步介紹適合種植的氣候條件；透過動手將可可脂做成護唇膏，體驗可可膏結合科學原理製作冰淇淋的驚奇過程。可可是好吃巧克力的原料，也是道德經濟的作物，帶領學生品嚐及學習分辨可可的純度之餘，也將公平貿易的概念滲入孩子的心中，讓「巧克力的奇幻旅程」有甜蜜也有負責任消費與生產的意識。
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好吃米家族
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藉由繪本引導讓學童認識自然農法友善種植方式；將田區的秧苗以水桶稻的方式移植到學校，讓孩子們可以時時觀...
藉由繪本引導讓學童認識自然農法友善種植方式；將田區的秧苗以水桶稻的方式移植到學校，讓孩子們可以時時觀察秧苗的成長。體驗手工稻穀脫殼、動手製作米苔目與捏飯糰，一起品嚐傳統米製品的好滋味，讓孩子認識友善土地種植的在地好米，進而願意好好吃飯、愛上米食。
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永續循環的母雞好朋友
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每天晨間的實務操作中，學習如何友善照顧母雞、維護雞舍環境，落實生命教育及環境教育。課程設計更帶領學生...
每天晨間的實務操作中，學習如何友善照顧母雞、維護雞舍環境，落實生命教育及環境教育。課程設計更帶領學生融入社會生活，前往採行友善飼育的農場體驗；學習如何購買安全且符合三章一Q 的農產品，結合校內收獲的雞蛋，進行烹煮料理練習，學習生活自理、飲食與健康的重要性。
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氣候變遷教育資源整合查詢系統
