|
文山國小_食在感恩
|
文山國小以高雄的特產—蕃茄作為課程主題，運用學校既 有的農園，讓學童從接觸土壤，延伸體認到地球大自然...
文山國小以高雄的特產—蕃茄作為課程主題，運用學校既 有的農園，讓學童從接觸土壤，延伸體認到地球大自然循環 相扣的概念。整體課程設計從認識在地食材到產銷履歷、碳 足跡概念到SDGs永續課程的想法及料理的實作，課程環扣 相連結，提供學童完整的主題學習。
[展開]
|
fae.moa.gov.tw
|
農業部食農教育資訊整合平臺 |
E |
|
|
十全國小_跨域小農栽果樂
|
「跨域小農栽果樂」主題課程以此為基 礎，引導學生認識紅龍果所屬仙人掌科的植 株型態與種植環境需求；學...
「跨域小農栽果樂」主題課程以此為基 礎，引導學生認識紅龍果所屬仙人掌科的植 株型態與種植環境需求；學習利用枝條扦插 與種子盆栽不同的種植方式，後續更能觀察 及比較其生長狀態與差異；實際品嚐格外品製成的果醬及冰棒，並結合藝術課程進行產 品 LOGO設計，則開啟孩子們對農業文創產 業的好奇。
[展開]
|
fae.moa.gov.tw
|
農業部食農教育資訊整合平臺 |
E |
|
|
食魚文化手冊
|
本課程引導學生透過閱讀與資料整理，認識臺灣漁業的三大類型──近海、遠洋與養殖漁業，並理解各自的特色與...
本課程引導學生透過閱讀與資料整理，認識臺灣漁業的三大類型──近海、遠洋與養殖漁業，並理解各自的特色與運作方式。學生將進一步分析科學技術的演進如何對全球海洋生態造成衝擊，並探討其對漁業未來發展的影響。最後，學生將針對漁業面臨的問題進行原因探究，並以展演方式發表宣導與解決策略，培養批判思考與行動表達的能力。
[展開]
|
fae.moa.gov.tw
|
農業部食農教育資訊整合平臺 |
E |
|
|
國小_基隆市_管管天下
|
本課程由日常生活中接觸的頭足類（章魚、花枝、軟絲、鎖管）之區分，引導學生認知基隆港內的漁獲，以捕捉鎖...
本課程由日常生活中接觸的頭足類（章魚、花枝、軟絲、鎖管）之區分，引導學生認知基隆港內的漁獲，以捕捉鎖管的漁具漁法（燈火漁船），引起學生對魚類種類和生態週期的好奇，進而保育海洋與永續生態。「教育的基礎是建立有興趣，有興趣就有動力認識它、了解它，進而產生保護和愛護。」以體驗學習為基礎，簡易解剖課程及烹飪設計，搭配簡報與影片說明鎖管生態與構造，讓學生觀察、認識鎖管的內、外部結構，以及鎖管季的關聯。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_雲林縣_你是台灣「鯛」民嗎？
|
本課程利用臺灣海鮮選擇指南，建立學生正確的海鮮挑選原則。臺灣四面環海使得許多居民以漁業維生，又因技術...
本課程利用臺灣海鮮選擇指南，建立學生正確的海鮮挑選原則。臺灣四面環海使得許多居民以漁業維生，又因技術的進步使養殖漁業更加興盛，其中臺灣鯛在臺灣海鮮選擇指南中屬於建議食用的類別，透過影片輔助，認識雲林口湖養殖臺灣鯛的技術，以及全魚的價值。最後，在製作臺灣鯛料理的實作體驗中，除讓學生品嘗國產水產品的美味之外，更了解分工合作的重要性。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_新竹市_九降風的魚金傳奇
|
生產者校友帶領學生了解較為友善海洋環境的烏魚養殖方式，也在課程中提出養殖產業和環境衝擊的現況與張力，...
生產者校友帶領學生了解較為友善海洋環境的烏魚養殖方式，也在課程中提出養殖產業和環境衝擊的現況與張力，希望學生理解並思索這些議題，當與父母一同採購家中食材時，能夠選擇對海洋最友善的食材。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
實小_新北市_魚丸看生態
|
本課程設計讓學生扮演美食記者，透過研究、記錄與報導這項美食，讓學生能深入了解魚丸的發展歷史與海洋生態...
本課程設計讓學生扮演美食記者，透過研究、記錄與報導這項美食，讓學生能深入了解魚丸的發展歷史與海洋生態保育的重要。期望學生能夠將關心生態環境的態度深刻銘印在自己的認知裡，未來在生活中，也有能力選擇讓生態永續發展的食材，實際從消費端為守護大自然出一份力量。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國中_臺北市_美味的海鮮 -- 認識軟體動物
|
本教學目標旨在將課程和學生的生活結合，讓學生用實際觀察和體驗的方式認識「軟體動物」。國中七年級下學期...
本教學目標旨在將課程和學生的生活結合，讓學生用實際觀察和體驗的方式認識「軟體動物」。國中七年級下學期生物課程中動物分類的單元，以往教師大部分是根據課本內容，輔助相關影片進行教學，此次教師刻意挑選有產銷履歷的臺灣水產品，包含野生的鎖管和花蛤，以及近海養殖的牡蠣和九孔，讓學生實際觀察、烹煮與品嘗。希望透過課程讓學生仔細認識這些會出現在餐桌上的軟體動物，以及思考人類如何永續利用這些水產資源。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
IV |
|
|
國小_屏東縣_永續漁鄉-學漁樂水
|
本課程規劃帶領本校學生，認識屏東縣林邊、佳冬地區的在地鹹水魚塭養殖，並針對養殖漁業的現況提出解決建議...
本課程規劃帶領本校學生，認識屏東縣林邊、佳冬地區的在地鹹水魚塭養殖，並針對養殖漁業的現況提出解決建議。為使學生能更加清楚林邊在地養殖漁業的運作現況，教師將與在地青年組成的「大小港邊熱帶漁林」及林邊鄉的「力佳綠能生技有限公司」合作，帶領學生親臨魚塭現場進行教學活動（如：垂釣午仔魚）。接著，我們將漁場與餐桌連結，學生親手將垂釣回來的午仔魚製作成一夜干，並烹調出美味的一夜干料理。最後，由教師引領學生進行午仔魚美味寫作與鮮味畫作，挑選意境相符的作品，讓孩子認識在地漁業特產，守護家鄉。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_臺南市_鱻魚之龍爭虎鬥
|
本課程以探索「人、環境、家鄉產業」的體驗式學習，奠基於地方產業－在地魚塭「龍虎石斑魚」的養殖產業，讓...
本課程以探索「人、環境、家鄉產業」的體驗式學習，奠基於地方產業－在地魚塭「龍虎石斑魚」的養殖產業，讓孩子在魚你相遇的系列課程，傳遞「知魚、親魚、愛魚」的理念，為孩子搭起在地產業與生活的橋樑。教室內知識的建構，延伸至教室外的學習場域，直接到魚塭進行實地踏查及五感體驗，一層又一層搭建學習的脈絡，進而養成孩子具有食魚、識魚的觀念。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_嘉義市_回嘉吃魚
|
「回嘉吃魚」教案以家鄉味為主軸，從家鄉的漁產業與飲食文化出發，進而體認海洋生態危機，維護海洋永續發展...
「回嘉吃魚」教案以家鄉味為主軸，從家鄉的漁產業與飲食文化出發，進而體認海洋生態危機，維護海洋永續發展。首先邀請嘉義魚市場的推廣員介紹魚市營運方式及消保綠色行銷，為消費者食安問題把關，並了解漁獲作業流程，讓學生知道他們所吃的魚是如何從海洋到餐桌上。接著介紹嘉義最有名的魚料理—砂鍋魚頭及草魚粥，讓學生知道這兩種魚料理是使用哪種國產魚及了解其生態系統。在體驗在地食魚文化方面，請學生分組討論找尋想推薦的魚料理餐廳，上臺為大家介紹自己的「嘉」香味並繪製成明信片，書寫後寄給外地親友，邀請他們回「嘉」品嘗魚料理家鄉味。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_雲林縣_魚你在藝起
|
本課程嘗試跨域合作，探究海洋永續課題。臺灣是移民社會，海洋是介質，眾多民族藉海洋而聚首、而共融。然而...
本課程嘗試跨域合作，探究海洋永續課題。臺灣是移民社會，海洋是介質，眾多民族藉海洋而聚首、而共融。然而，受大陸史觀影響，我們對海洋是陌生的，是有距離的，我們對南島民族一無所悉，「海洋」只是想像中的名詞，不是生活的動詞。因此，設想從馬斯洛的生理需求出發，與生活息息相關的飲食著手，探索食魚文化，藉此機緣組設海洋教育學習社群，跨域課程設計，聚焦「海洋資源與永續」項目，塑造「知海、愛海、親海、用海」的教育情境，達到「與海共好、與海共舞」的海洋教育核心理念。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_雲林縣_解蛤蜊 - 粒粒皆辛苦
|
東勢鄉龍潭國小位於雲林，本縣是文蛤的主要產地之一，運用在地食材融入教學，設計自然科學領域系列課程，除...
東勢鄉龍潭國小位於雲林，本縣是文蛤的主要產地之一，運用在地食材融入教學，設計自然科學領域系列課程，除了讓學生學到文蛤的相關知識外，更讓學生透過實驗，了解文蛤特性，並透過問題討論，使學生在課程結束後，能對於家鄉海洋資源與環境保有永續發展的概念，進而與家鄉特產建立更進一步的情感連結。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_臺中市_海之味，鱻魚道
|
臺灣是個海島國家，擁有豐富的海洋資源，國人對於水產品的需求遠高於全球的平均值，但卻缺乏「食魚教育」，...
臺灣是個海島國家，擁有豐富的海洋資源，國人對於水產品的需求遠高於全球的平均值，但卻缺乏「食魚教育」，大眾的意識只停留在「吃魚」—吃好吃的魚、便宜易取得的魚、容易吃（沒有魚刺）的魚，對於國家的漁業生態、漁業永續及水產品的營養健康和風險甚少深入認識及探討。我們認為食魚教育應以臺灣本地物產為主，進行物種認識、生產方式探究、選擇要訣、處理方式和衍生出的習俗文化這5個面向進行教學活動。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_桃園市_永保安康屬魚你
|
桃園市新屋區是魚米之鄉，北湖國小更緊鄰富饒水產的永安漁港，有觀新藻礁、百年石滬和今年新開幕的永安海螺...
桃園市新屋區是魚米之鄉，北湖國小更緊鄰富饒水產的永安漁港，有觀新藻礁、百年石滬和今年新開幕的永安海螺文化體驗園區等景觀，具有相當充足的漁業資源，希望透過此次教學，讓小朋友更深入了解在地漁業文化，並能夠內化這些知識，成為自己的技能，不只是知魚、吃魚，更能夠成為永續海洋生態的重要一員。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國小_新北市_石門漁獲報報
|
新北市石門區乾華國小的孩子，多半識得自家餐桌上的魚食。石門吃得到的漁獲，多來自沿岸自釣的或街邊的小攤...
新北市石門區乾華國小的孩子，多半識得自家餐桌上的魚食。石門吃得到的漁獲，多來自沿岸自釣的或街邊的小攤商，甚至是親戚近海船捕的自留魚，從中將石門常見的漁獲歸類出「不瀕危、低風險」的魚種，深化孩子以資源永續的概念，表現在食魚篩選的行動，進而認識營養午餐吃得到的溯源水產品或是產銷履歷魚，了解石門吃得到的國產水產品與自然領域中，人類活動對生態影響的單元。最後，利用水彩渲染、手縫等方式，將漁獲樣態記錄下來，除了了解在地飲食，也以跨領域的方式捕捉家裡飯桌上的日常風景。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
E |
|
|
國中_新竹市_「南」之漁「寮」，走讀食記
|
新竹市立南華國民中學位於南寮漁港旁，長期努力於社區踏查活動，希望能帶孩子認識自己的家鄉。在108課綱...
新竹市立南華國民中學位於南寮漁港旁，長期努力於社區踏查活動，希望能帶孩子認識自己的家鄉。在108課綱下，開始發展校本課程，主軸仍以南寮地區為主。課程從竹塹港出發，到南寮漁港的興衰，並結合當地新竹漁港漁獲，讓孩子可以認識新竹漁港的漁獲產品—烏魚、鰻魚苗、鎖管。除了認識之外，也告訴學生如何挑選新鮮魚貨，結合家庭教育，從購買到烹煮，當一次料理小達人。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
IV |
|
|
國中_桃園市_機智食魚生活
|
「機智食魚生活」由4個主題課程組成：第一節課「海洋危機的迫降」，以桌遊讓學生反思人類活動對海洋環境的...
「機智食魚生活」由4個主題課程組成：第一節課「海洋危機的迫降」，以桌遊讓學生反思人類活動對海洋環境的影響。第二節課「挑選海鮮，為何那樣？」，學生透過二選一的活動，了解挑選魚類食用的原則，以及為何應該依據這些原則挑選海鮮。第三節課「洞察『鮮』機」，在Kahoot!題目中提供學生各種海洋生物的生活環境資訊，讓學生透過閱讀資訊、分析資訊，認識各種海鮮是否屬於建議食用。第四節課「我們『魚』料理之間的距離」，以「建議食用」的海鮮食材，設計「安心食用、多多食用」的菜單及菜名，將正確的海鮮食用觀念落實到生活中。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
IV |
|
|
國中_臺北市_因為「魷」你，「鎖」以食魚
|
本課程設計以臺灣產頭足綱「管魷目」水產為主軸，圍繞的核心價值為「海洋永續」。透過食用管魷目漁產的生活...
本課程設計以臺灣產頭足綱「管魷目」水產為主軸，圍繞的核心價值為「海洋永續」。透過食用管魷目漁產的生活經驗引入課程，進而探討食魚、食用海鮮與海洋永續之間的關係。課程將生活經驗進一步延伸，由產業相關人士帶領探訪魚市場，建立漁業經濟樣態的基本概念，再拉回至生物實驗室中，帶領學生解剖認識海洋生物（鎖管），並了解海洋問題。課程設計理念為使學生自既有經驗出發，建立更豐富的體驗，進而擴展對海洋的更深一層思考。期待孩子在了解海洋與產業經濟之後，能夠帶著共同分享的心，與自然環境和諧共存。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
IV |
|
|
國中_新北市_魚你相育，予你「香魚」─ 從養殖池到餐桌
|
香魚是臺灣原生魚種，因野外環境破壞逐漸稀少，現以北部人工養殖為主，尤以宜蘭為主要產地。香魚是極佳的國...
香魚是臺灣原生魚種，因野外環境破壞逐漸稀少，現以北部人工養殖為主，尤以宜蘭為主要產地。香魚是極佳的國產魚食材，適合各種料理手法。透過本次課程的介紹，希望學生能反思日常生活中的食魚經驗，並學會區辨香魚的外形，與其他魚類做區隔。接著融入學科概念，從中了解食用國產魚的優點，期能在未來飲食中，選擇食用養殖的國產魚取代進口或捕撈的漁獲。除此之外也進行實作，讓學生能熟悉香魚料理的手法，期能將反饋帶回家中，進而影響家中的飲食習慣，達到推廣香魚的目的。
[展開]
|
sites.google.com
|
財團法人台灣養殖漁業發展基金會 |
IV |
|
氣候變遷教育資源整合查詢系統
